Nos vins

Présentation

Notre gamme

Avec 19 hectares de vignes en Côte de Nuits, nous sommes fières de pouvoir maitriser la production du vin de A à Z. Du travail de la vigne aux méthodes de vinifications, Philippe et Virginie s’adaptent à chaque millésime pour vous offrir le meilleur du terroir. La gamme de vin d’appellation village est assez large a vec 2 vins blancs, 1 vin rosé et 6 vins rouges.

Reconnue dès 1936, l’appellation Fixin se répartit en Villages et en Premiers Crus. Sa production est en grande partie rouge (Pinot Noir) mais elle compte quel ques parcelles de raisins blancs (Chardonnay). En rouge, c’est ce qu’ on appelle « un vin d’hiver » car il demande à prendre de la bouteille.

Nos vins rouges

Cépage Pinot noir

Haut en couleur, à la robe violine et brillante, il est rouge moyen foncé comme disent les bourguignons. Le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruités ( cassis, griotte, coing), animaux, musqués et poivrés. Le noyau de cerise n’est pas rare. Souvent tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le Fixin élevé présente une attaque ronde et enlevée, une structure solide. Son gras est remarquable, sa texture délicate

Bourgogne « Dijon »

millésime : 2021
tarif : 14,00€

MARSANNAY “Sampagny”

Millésime : 2021
Tarif : 23,00e

CÔTE de NUITS Villages

Millésime : 2019
Tarif : 23,00e

FIXIN “Clos Entre Deux Velles”

millésime : 2022
tarif : 26,00€

FIXIN “L’Olivier »

Millésime : 2022
Tarif : 30,00e

GEVREY-CHAMBERTIN “Etelois“

Millésime : 2022
Tarif : 40,00e

FIXIN 1er Cru « Hervelets »

millésime : 2021
tarif : 42,00€

Nos vins Blancs

Cépage Aligoté & Chardonnay

Conseil d’accords idéaux : Le jambon persillé, les coquillages et crustacés, les poissons et volailles en sauce blanche, les fromages persillés comme le Bleu de Bresse et les chèvres comme le crottin de Chavignol.
Température de service : 11 à 13 °C.

Côteaux Bourguignons

millésime : 2020
tarif : 10,00€

Bourgogne Aligoté

Millésime : 2022
Tarif : 10,00e

BOURGOGNE “Les Ravry ”

Millésime : 2021
Tarif : 14,00e

FIXIN “FIXIN « Les Treuilles »”

millésime : 2021
tarif : 28,00€

MARSANNAY Rosé

Millésime : 2022
Tarif : 12,00€

Crème de Cassis de DIJON

20°
Tarif : 18,50€

Marc de Bourgogne 70 cl

43°
tarif : 45,00€