Le Domaine

Les vignerons

Notre histoire

Depuis sa création par Edmond Bernard, quatre générations se sont succédées au Clos St Louis. Après son grand-père Maurice, puis son père Charles, Philippe a repris la tête de l’exploitation en 1995.

Avec Martine son épouse, ils développent le domaine qui rayonne à travers de nouvelles activités : mise en bouteille au domaine, oenotourisme, accueil de groupes, autour des valeurs du partage et de la gastronomie locale.

Virginie leur fille reprend les rênes du domaine en 2026, incarnant la cinquième génération, et comptant bien perpétuer le savoir-faire familial, tout en y apportant sa sensibilité et son regard neuf.

Aux côtés de son père, oenologue de formation et intronisé Chevalier du Tastevin en 2011, et accompagnée d’une équipe engagée, Virginie mène des vinifications sans artifices, mettant en valeur les qualités du terroir.

le Vignoble

Situation, terroirs

Situé en Côte de Nuits entre Dijon et Gevrey-Chambertin, Fixin (prononcé « Fissin ») est un village viticole ancien, marqué par la présence d’églises datant des Xe et XIIe siècles.

La localisation de chaque parcelle de vigne définit l’appellation du vin. L’altitude, l’exposition et les caractéristiques du sol façonnent le terroir, ou « climat », et donnent à chaque vin sa typicité.

Ici, Virginie et sa famille ont à cœur de mettre en valeur ces terroirs à travers des cuvées « mono-climat », comme le Fixin « Entre Deux Velles », situé au cœur du village, ou le Fixin « L’Olivier », qui bénéficie d’une belle exposition à l’est, en haut du coteau.

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Afin de maîtriser chaque étape du travail de la vigne, le Clos St Louis exploite exclusivement des parcelles proches du domaine.

« De la « Rente Giron » à Dijon, aux « Etelois » à Gevrey-Chambertin, nous sommes présents sur les 4 premières appellations Villages du Nord de la Côte de Nuits : Marsannay, Fixin, Côte de Nuits Villages et Gevrey-Chambertin »

– Virginie B, viticultrice.

Superficie et production

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 16 hectares, cultivés en pinot noir, chardonnay et aligoté.
Depuis sa reprise en 2026, Virginie a à cœur de préserver l’équilibre d’un domaine à taille humaine, permettant une attention particulière portée à chaque parcelle et à chaque vin.
La production s’élève à environ 60 000 bouteilles par an.

Le travail de la vigne

Méthodes culturales

Tous les vins élaborés et vendus au domaine sont issus de raisins provenant de nos propres parcelles. Tout au long de l’année, de la taille aux vendanges, le travail est mené en famille, avec le soutien de notre équipe.

Depuis plus de 100 ans, chaque génération fait évoluer les pratiques viticoles et vinicoles du domaine.

La conduite de la vigne repose sur des méthodes de culture traditionnelles et respectueuses : labours printaniers, traitements phytosanitaires raisonnés et maîtrise des rendements.

Aujourd’hui, sous l’impulsion de Virginie, le domaine renforce son engagement en faveur d’une viticulture durable et responsable, avec une attention particulière portée à l’équilibre du vivant.

Certifiés Terra Vitis, nous garantissons des vins de qualité, respectueux de l’environnement et des femmes et des hommes qui les élaborent.

Vendanges & vinification

Notre approche de la vinification reste fidèle à une tradition maîtrisée : vendanges manuelles, éraflage total, macération à froid et extraction ajustée selon la qualité des tanins.

L’élevage, d’une durée de 12 à 15 mois en fûts de chêne, est adapté à chaque millésime et à chaque appellation afin de préserver l’équilibre des vins, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

La mise en bouteille est réalisée au domaine, avec une filtration uniquement si nécessaire.

Aujourd’hui, Virginie, aux côtés de son père Philippe, s’attache à accompagner chaque millésime avec précision en apportant sa propre sensibilité, afin de révéler au mieux l’expression du terroir et du fruit.