{"id":301,"date":"2026-04-15T11:49:12","date_gmt":"2026-04-15T09:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/closstlouis.com\/?p=301"},"modified":"2026-04-15T11:49:12","modified_gmt":"2026-04-15T09:49:12","slug":"virginie-viticultrice-lhistoire-dun-retour-a-la-vigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/closstlouis.com\/index.php\/2026\/04\/15\/virginie-viticultrice-lhistoire-dun-retour-a-la-vigne\/","title":{"rendered":"Virginie, viticultrice : l\u2019histoire d\u2019un retour \u00e0 la vigne."},"content":{"rendered":"

Tout ce que Papa ne m\u2019avait pas dit !<\/strong><\/em><\/h1>\n

Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre aventur\u00e9e loin des rangs de vigne, Virginie revient aujourd\u2019hui au domaine familial. Elle y apporte un regard neuf et une passion intacte pour perp\u00e9tuer les gestes de ses a\u00een\u00e9s. Un parcours singulier \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/em><\/p>\n

1. Virginie, tu reprends officiellement les r\u00eanes du domaine cette ann\u00e9e. \u00c9tait-ce une \u00e9vidence pour toi ?<\/h2>\n

Pas du tout (rires !)\u2026 Mes premiers souvenirs \u00e0 la vigne sont empreints d’une certaine rudesse. Je revois encore ces journ\u00e9es de tirage de bois sous la neige avec ma m\u00e8re ; nous rentrions tremp\u00e9es et frigorifi\u00e9es. Elle avait ce petit rituel pour me r\u00e9conforter : \u00ab\u00a0Tu as plus froid ou plus faim ? Douche ou go\u00fbter d’abord ?\u00a0\u00bb
\n\u00c0 l’\u00e9poque, face \u00e0 la duret\u00e9 de la t\u00e2che, je m’\u00e9tais fait une promesse d’enfant : quand je serais grande, je ferais n’importe quoi, sauf \u00e7a ! Il m\u2019a fallu grandir pour comprendre que c\u2019est cette exigence physique qui fait la noblesse de notre m\u00e9tier.<\/strong> Ces moments de partage ont finalement construit mon attachement au travail bien fait.<\/p>\n

2. \u00c0 quel moment les choses ont chang\u00e9 ? Qu\u2019est-ce qui t\u2019a donn\u00e9 envie de revenir \u00e0 la vigne ?<\/h2>\n

Issue d\u2019une famille o\u00f9 le \u00ab\u00a0bien manger\u00a0\u00bb est sacr\u00e9 – mon fr\u00e8re est chef p\u00e2tissier – j\u2019ai naturellement orient\u00e9 mes \u00e9tudes vers l\u2019alimentation. Mon ambition \u00e9tait de concevoir des produits sains et authentiques pour ceux qui n’ont plus le temps de cuisiner. Je voulais d\u00e9mocratiser l\u2019acc\u00e8s aux bons produits<\/strong>.<\/p>\n

Cependant, j’ai vite r\u00e9alis\u00e9 que l’industrie classique manquait de ce lien essentiel \u00e0 la terre et \u00e0 l’humain. Le d\u00e9clic a \u00e9t\u00e9 de r\u00e9aliser que les valeurs que je cherchais \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes \u201c\u00e0 la maison\u201d. Seul le d\u00e9fi physique me faisait h\u00e9siter… jusqu’au jour o\u00f9 j’ai d\u00e9cid\u00e9 de sauter le pas pour voir de quoi j’\u00e9tais capable.<\/p>\n

\n3. Comment as-tu v\u00e9cu ce retour au domaine, humainement et professionnellement ?<\/h2>\n

La transition s’est faite progressivement. Comme je le redoutais, les d\u00e9buts ont \u00e9t\u00e9 physiquement \u00e9prouvants – j’ai d’ailleurs perdu quelques kilos ! – mais paradoxalement, c\u2019est aujourd\u2019hui au c\u0153ur des vignes que je me sens le mieux<\/strong>. J’ai d\u00e9couvert petit \u00e0 petit la polyvalence fascinante du m\u00e9tier de vigneronne gr\u00e2ce \u00e0 la transmission de mon p\u00e8re. Il a su me communiquer la richesse de cette profession, de la technicit\u00e9 n\u00e9cessaire en cave au plaisir du partage<\/strong> avec les clients.<\/p>\n

Produire un vin de qualit\u00e9 et voir le plaisir qu’il procure est une r\u00e9compense incroyable. Je reste d’ailleurs toujours \u00e9merveill\u00e9e par ces passionn\u00e9s qui parcourent le monde pour d\u00e9couvrir notre terroir et qui, parfois, connaissent les climats de Fixin<\/strong> aussi bien, sinon mieux que moi ! (rires) \u00bb<\/p>\n

4. Est-ce facile de trouver sa place quand on est fille de vignerons mais que l\u2019on a un temps imagin\u00e9 sa trajectoire ailleurs ?<\/h2>\n

A\u00efe ! Question qui f\u00e2che ! (rires)
\nMa place au sein du domaine, je l’ai conquise \u00e9tape par \u00e9tape. Mes parents, quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, ont accompli un travail de titan : ils ont agrandi le vignoble, d\u00e9velopp\u00e9 la mise en bouteille – l\u00e0 o\u00f9 mon grand-p\u00e8re vendait encore en vrac – et lanc\u00e9 l’\u0153notourisme. \u00c0 mon arriv\u00e9e, l’exploitation tournait \u00e0 plein r\u00e9gime gr\u00e2ce \u00e0 leurs efforts. Il m’a fallu de la pers\u00e9v\u00e9rance et de l’assurance pour gagner leur confiance et assumer mes responsabilit\u00e9s. Travailler en famille est un d\u00e9fi quotidien, car il faut savoir confronter des visions diff\u00e9rentes pour mieux avancer ensemble.<\/p>\n

5. Qu\u2019est-ce que ton parcours en dehors du domaine t\u2019apporte aujourd\u2019hui dans ta mani\u00e8re de travailler la vigne ou de g\u00e9rer le domaine ?<\/h2>\n

Ma formation scientifique est le socle de ma m\u00e9thode de travail. Elle m’a apport\u00e9 une rigueur et un sens de l’observation essentiels. Mes bases solides en biologie m\u2019ont donn\u00e9 les cl\u00e9s pour comprendre plus vite les m\u00e9canismes complexes de la vigne<\/strong>. Mon dipl\u00f4me d’ing\u00e9nieur en sciences de l’alimentation m’a permis d’appr\u00e9hender rapidement les enjeux du m\u00e9tier : mes acquis en microbiologie et en sciences de la fermentation sont des alli\u00e9s pr\u00e9cieux lors des vinifications. Si j’apprends chaque jour sur le tas aux c\u00f4t\u00e9s de mon p\u00e8re, \u0153nologue, et de notre \u00e9quipe, mon bagage technique me permet d’analyser nos pratiques avec recul.<\/p>\n

Aujourd’hui, je savoure d’autant plus cette activit\u00e9 qu’elle r\u00e9unit enfin mes comp\u00e9tences scientifiques et les valeurs humaines qui m’avaient tant manqu\u00e9es.<\/p>\n

6. Et aujourd\u2019hui, comment vois-tu l\u2019avenir du domaine ?<\/h2>\n

Mon ambition est de pr\u00e9server l\u2019\u00e2me du domaine tout en y apportant ma propre sensibilit\u00e9 : garder nos racines tout en avan\u00e7ant. Notre identit\u00e9 restera ancr\u00e9e dans le partage et la qu\u00eate de qualit\u00e9, avec un objectif immuable : sublimer ce que la nature nous offre pour r\u00e9v\u00e9ler la singularit\u00e9 de chaque mill\u00e9sime. Notre ADN, c\u2019est le vin vrai, sans artifice, celui qu’on partage avec plaisir.
\nCependant, travailler au rythme des saisons nous confronte directement aux d\u00e9fis climatiques. Pour moi, l\u2019avenir du domaine passe par un engagement environnemental concret<\/strong>. Nous avons structur\u00e9 cet engagement via la certification Terra Vitis<\/strong>, que nous portons fi\u00e8rement depuis 2019. Pour aller plus loin dans cette qu\u00eate de sens et de qualit\u00e9, j’ai fait un choix fort : r\u00e9duire la surface du domaine. Recentrer notre travail nous permet de mieux respecter notre terre<\/strong>. C’est ainsi que je vois notre avenir : une exploitation \u00e0 taille humaine<\/strong>, durable et passionn\u00e9e.<\/p>\n

Le vin est avant tout une histoire de rencontre<\/strong>. Je vous attends avec plaisir au domaine pour vous faire d\u00e9couvrir notre travail et partager un moment convivial autour de nos vins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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